build: 2. migrate SonatypePublishTask to Kotlin convention plugin

[altro3]

!!! MERGE ONLY AFTER THIS: #894

[EN]

• Moved publishing logic from buildSrc (Java) to build-logic (Kotlin)
• Migrated from buildSrc to build-logic to prevent global build cache invalidation on script changes
• Refactored SonatypePublishTask into KoraRootPublishConventionPlugin
• Updated task configuration to use modern lazy Property/Provider API
• Enforced compatibility with Configuration Cache and Isolated Projects

This represents the first step toward making the project fully compatible with Isolated Projects and maximizing Gradle build cache efficiency

[RU]

• Логика публикации перенесена из buildSrc (Java) в build-logic (Kotlin)
• Выбран подход build-logic (composite build) вместо buildSrc для предотвращения полной инвалидации кэша сборки при изменении скриптов
• Таска SonatypePublishTask переоформлена в виде KoraRootPublishConventionPlugin
• Конфигурация таски переведена на современный ленивый API (Property/Provider)
• Обеспечена совместимость с Configuration Cache и Isolated Projects

Данное изменение является первым шагом на пути приведения проекта к полной совместимости с Isolated Projects и максимально эффективному использованию кэша Gradle

[github-actions]

Dependency Update Report

Update level: patch

Found 1 dependency updates.

gradle/libs.versions.toml

• s3client-aws (software.amazon.awssdk:s3, inline:254): 2.55.5 -> 2.55.6